음식은 언제 생성하는가
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기성품: 브랜드가 있는 제품. 바코드를 찍어서 파는 음식들, 쇼핑몰에서 파는 음식들, 대부분의 사람들이 들으면 알만한 브랜드에서 파는 음식들 등
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비기성품: 브랜드가 없는 일반적인 음식. 원재료, 직접 만들어 먹는 음식들, 식당에서 파는 음식들 등
비기성품(일반음식) 생성 규칙
[비기성품] 영양성분 참고 규칙
기성품 영양 성분을 참고하여 생성한다
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쓱, 쿠팡, 마켓컬리 등 쇼핑몰에서 파는 칼로리/탄수화물/단백질/지방 정보가 모두 나온 상품을 참고하는 게 가장 좋다
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음식 종류 별 영양성분 참고하기 좋은 브랜드
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샐러드: 샐러디
◦
치킨: 교촌치킨(탄수화물 정보는 호식이 치킨 참고)
◦
카페 음료: 바나프레소(칼/탄/단/지 다 있음)
◦
양식 : 라라코스트
식약처, USDA(미국 농무부) 정보를 참고하여 생성한다
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식약처 : 한식 생성시 유용
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USDA (미국 농무부) : 외국 음식 생성시 유용
비슷한 음식으로 대체
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1, 2번의 방식으로 찾을 수 없는 경우 영양정보 출처가 신뢰도( ,) 있고 비슷한 음식을 활용합니다. (출처 중요!!)
,) 있고 비슷한 음식을 활용합니다. (출처 중요!!)출처는 메모에 적혀 있습니다!
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예시
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비빔밥(출처 : 식약처) 을 참고해서 → 보리비빔밥 생성
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닭가슴살채소볶음 을 참고해서 → 닭가슴살버섯볶음, 닭가슴살시금치볶음 생성
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흑임자케이크, 흑임자빵, 흑임자파운드케이크 을 참고해서 → 흑임자갸또 생성
음식 조합
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1, 2, 3을 다 했는데 정보를 찾을 수 없는 경우 내부에 등록된 음식을 합해서 사용합니다.
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이미 이 방식으로 만들어진 음식이 많아, 새로 조합하는 것보다는 최대한 만들어진 음식 중 적당한 것을 찾아 사용하는 것을 추천합니다.
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아무 음식이나 합하는게 아니라, 영양정보 출처가 확실한 음식을 활용하는게 중요합니다.
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음식 생성 후 내부에 등록된 다른 비슷한 음식들과 칼로리가 비슷한지 확인합니다.
아몬드크림라떼여서 아몬드우유 + 에스프레소를 조합한 경우, 다른 카페라떼를 비교했을 때 칼로리 차이가 심합니다. → 이런 경우 아몬드크림라떼, 크림라떼 기성품을 찾아서 만들어주시는게 좋습니다.
예시
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닭가슴살 브로콜리 볶아서 먹었어요 → 하림 닭가슴살 오리지널[하림] 110g + 브로콜리,생것(식약처) 100g = 닭가슴살브로콜리볶음 100g (영양정보 입력 후 왼쪽 1회 제공량에 100g으로 수정, 저장)
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닭가슴살에 브로콜리랑 버섯볶아서 먹었어요 → 닭가슴살브로콜리볶음 100g + 새송이버섯,볶은것[] 50g = 닭가슴살버섯브로콜리볶음 100g (영양정보 입력 후 왼쪽 1회 제공량에 100g으로 수정, 저장)
[비기성품] 이름 작성 규칙
띄어쓰기 없음
•
재료 2개까지만 음식 이름에 포함
•
재료가 3개 이상일 경우
1.
일반적인 음식명으로 입력 (예시 3번. 일반적인 재료가 아닌 경우 그 재료는 입력함)
2.
재료 전부 입력 (예시 4번. 음식 생성이 아니라 일일이 재료를 입력하는 경우입니다)
예시
1.
애호박, 감자 넣은 된장찌개 → 감자애호박된장찌개
2.
감자, 팽이버섯, 양파 넣은 된장찌개 → 된장찌개 (일반적으로 된장찌개에 다 들어가는 재료)
3.
차돌박이, 감자, 애호박, 버섯 넣은 된장찌개 → 차돌박이된장찌개 (일반적인 된장찌개에 들어가지 않는 재료여서 별도로 입력)
4.
사용자가 재료의 중량을 함께 다 적어준 경우 → 전부 다 입력
•
아보카도연어샐러드(재료 : 연어 100g, 아보카도 70g, 샐러드 50g, 리코타치즈 30g) → 연어,생것 100g, 아보카도,생것 70g, 채소샐러드 50g, 리코타치즈 30g
•
아보카도연어샐러드 (재료 : 연어 반토막, 아보카도 반개, 샐러드 한줌, 리코타치즈 한스푼) → 연어,생것 50g, 아보카도,생것 70g, 채소샐러드 30g, 리코타치즈 15g
•
아보카도연어샐러드 (재료 : 연어, 아보카도, 샐러드, 리코타치즈) → 아보카도연어샐러드
•
연어랑 아보카도랑 샐러드해먹음 → 아보카도연어샐러드
가나다 순서 (소스는 예외)
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우선 적용 : 소스는 음식 이름 맨 앞에 오는게 맞습니다
◦
예시
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달걀간장밥 X 간장달걀밥 O
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새우두부면파스타의 경우 두부면파스타를 하나의 음식으로 보고 새우두부면파스타로 생성
[비기성품] 기타 정보 작성 규칙
식당/브랜드 칸은 비워둡니다
메모에 출처와 특이사항을 작성합니다
1.
영양성분의 출처
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예시
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식약처 음식명
◦
USDA 음식명
◦
fatsecret은 출처로 금지합니다.
2.
특이사항
•
무게 정보 등
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특정 사용자만 전용으로 사용 시 사용자 번호 입력 (생성 후 담당자에게 내용을 공유해주세요)
기성품(브랜드음식) 생성 규칙
[기성품] 영양성분 참고 규칙
공식 홈페이지, 쇼핑몰 등에 나온 영양성분을 참고하여 작성한다
블로그 최신 리뷰에 나온 영양성분을 참고하여 작성한다 (편의점 음식 등)
1,2 방법에서 탄수화물/지방 정보가 없을 경우
•
해당 문서 아래의 [탄수화물, 지방 정보가 없을 경우]를 참고해주세요
[기성품] 이름 작성 규칙
제품명 입력
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제품명이 사이트마다 달라서 판단하기 어려울 경우 상품 포장지에 적혀있는 대로 입력
•
음식명 예시:
◦
엄마는 외계인
제품명이 너무 일반적인 음식 이름일 경우 맨 앞에 브랜드 이름 한 번 더 작성
•
음식명 예시:
◦
아이스 아메리카노(브랜드명: 스타벅스) →스타벅스 아이스 카페 아메리카노
◦
콜라(브랜드명: 코카콜라) → 코카콜라 콜라
◦
참치마요삼각김밥(브랜드명: GS25) → GS25 참치마요삼각김밥
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너무 길면 줄여서 사용하고 있습니다. 헷갈릴 경우에는 이미 저장된 이름을 참고해주세요.
◦
투썸플레이스 쑥 라떼 → 투썸 쑥 라떼
◦
네네치킨 감자튀김 → 네네 감자튀김
[기성품] 기타 정보 작성 규칙
브랜드명을 작성해줍니다
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편의점에서 파는 단독 상품일 경우 상품 설명에 ~푸드, ~식품으로 입력하기 보다 GS25, CU 등 편의점 브랜드를 적어주세요
•
단, 브랜드를 모를 경우 제조원으로 입력
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'다른 사람이 검색했을 때 잘 나오려면 어떻게 작성해야 할까?' 생각해주세요!
메모에 출처, 무게, 특이사항 등을 작성합니다
1.
영양성분의 출처
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기성품처럼 영양성분이 검색 시 나올 경우는 적지 않아도 되나, 없을 경우 참고한 음식 이름 입력
•
예시
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탄수화물, 지방 정보 없는 음식 : 음식명 탄, 지 참고
◦
영양정보 없는 음식(A→B 대체) : 음식명
◦
영양정보 없는 음식(A+B 조합) : 음식명 + 음식명 (중량도 적으면 좋습니다)
2.
개/총 제공량
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개당 무게 입력 → 블로그 검색해보시면 종종 나와 있습니다.
•
총량 입력 → 1/3 먹었어요 할 경우를 위해
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과자의 경우 1박스에 몇 봉지, 1봉지 안에 몇 개까지 최대한 자세히 적어 주시는 게 좋습니다.
3.
특이사항
•
특정 사용자만 전용으로 사용 시 사용자 번호 입력 (생성 후 담당자에게 내용을 공유해주세요)
작업페이지에서 음식 생성하기
1.
[음식 새로 만들기] 버튼을 클릭해주세요
2.
버튼을 클릭하면 화면 왼쪽에 [신규 음식 등록] 창이 열립니다!
3.
음식 생성할 때 영양성분을 참고할 음식을 검색해줍니다.
(스프린트 기존 DB를 참고하지 않고 완전히 새로 만들고 싶으시다면, 별도의 검색없이 입력하시면 됩니다.)
4.
불러온 정보를 확인할 수 있습니다.
(변경하고 싶은 정보가 있으시다면, 수정해주시면 됩니다.)
5.
음식이름, 브랜드명, 동의어, 카테고리 등 필요한 내용을 작성하고 아래의 [저장하기] 버튼을 눌러주세요!
a.
이때 찾으시는 브랜드가 없다면, FoodBrand 페이지로 이동하여 새로 생성해주세요!
+ 음식을 불러오지 않고 직접 불러오는 경우
필수값을 모두 입력하셔야 합니다.
필수값을 입력하지 않으면 저장버튼이 활성화되지 않으니, 꼭 필수값을 채운 후 [저장하기] 버튼을 클릭해주세요!
•
필수 값 : 칼로리, 탄수화물, 단백질, 지방, 당, 나트륨 (나머지는 정보 있으면 입력)
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나트륨과 콜레스테롤의 경우 mg 기준으로 입력
1회 제공량을 음식별 기본 무게와 같게 입력해주세요
•
총량은 300g인데 영양정보에는 100g(=1제공량) 당인 음식들이 있습니다. 제공량에 100g 당 기준으로 입력하고 (’1 제공량’ 입력), 측정량 또한 100g으로 입력해주세요. 근무 시 총량(300g)을 먹었다는 내용이 있다면 제공량을 ‘3 제공량’으로 변경해주시면 자동으로 측정량이 300g으로 변경되고 이에 따라 영양정보도 변경됩니다.
•
가이드 기준량과 단위에 음식 종류별로 무게를 통합, 관리하고 있습니다.
◦
샌드위치 200g, 밑반찬류 50, 찌개 400g, 샐러드 300g 등 기준량 가이드나 이미 저장돼 있는 다른 음식을 참고해주세요. ‘입력 가이드’에서 기준량 가이드를 확인하실 수 있습니다.
◦
만약 생성하려는 음식이 덮밥 종류라면 1회 제공량을 400으로 바꿔주시면 됩니다.
◦
예시 : 멸치볶음샌드위치 (참고할 곳이 없어 조합으로 생성 시)
▪
샌드위치 200g + 멸치볶음 50g = 250g
두 음식을 합한 영양정보는 그대로 입력하고, 왼쪽 1회 제공량에 250을 200으로 수정
탄수화물, 지방 정보가 없을 경우
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탄수화물, 지방은 의무 표기 사항이 아니어서 생략되어 있는 경우가 많습니다.
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(파리바게뜨, 뚜레쥬르, 공차, 치킨/피자/햄버거 프랜차이즈 등) 적혀 있지 않다고 해서 0이 아니라 생략된 것입니다.
•
이외 정보가 없을 경우는 비슷한 음식을 검색하여 참고해주세요.
사용자 요청 : 알볼로피자 전주불백피자
순서
1.
전주불백피자 영양정보 검색
알볼로피자 공식 홈페이지 영양성분. 탄수화물과 지방이 없음
2.
비슷한 기성품 검색 (영양정보가 확실하게 나와 있고, 전주불백과 유사한 피자를 검색하여 활용. 그런 피자가 없을 경우 그냥 피자를 활용)
3.
전주불백피자와 유사하면서 영양정보가 확실한 오뚜기 불고기피자로 사용
4.
전주불백피자는 85g 기준, 오뚜기는 132g 기준이니 둘의 칼로리를 비슷하게 맞춰야 합니다. (전주불백 R인 185kcal와 동일하게 맞춤)
오뚜기 불고기피자를 185kcal에 맞춤 (이전 BackOffice 이미지이니, 입력 정보만 참고해주세요.)
R 칼로리 185
5.
오뚜기 불고기피자 지방 정보를 전주불백피자 등록 시 입력 (지방 7. 이 외 정보는 알볼로 공식 홈페이지 참고)
(이전 BackOffice 이미지이니, 입력 정보만 참고해주세요.)
7. 탄수화물 정보를 사용합니다.
음식을 잘못 생성한 경우 (음식 사용 중지시키기)
1.
작업페이지 음식탭(Food 페이지)에 들어갑니다.
2.
잘못 생성한 음식 이름 옆의 [활성화] 버튼을 클릭해서 해당 음식을 비활성화 상태로 바꿔줍니다.
현재 사용중인 '쌀밥'의 [활성화] 버튼을 클릭해 비활성화해보겠습니다
'쌀밥'이 비활성화되었습니다!
[활성화] 버튼을 클릭하면 다시 해당음식을 사용할 수 있게 됩니다.
3.
근무 중에도 연필모양 아이콘 [편집]을 클릭해서 비활성화 상태로 바꿀 수 있습니다.
왼쪽 상단의 [편집] 버튼 클릭하면 음식 정보를 바로 확인 및 수정할 수 있습니다.
마찬가지로 [활성화] 버튼을 클릭해 비활성화 상태로 변경할 수 있습니다.
표준어 사용
스프린트에서 사용하지 않는 표현이라도, 판매하는 상품(브랜드음식)을 생성하실 때는 그 상품명을 그대로 생성해주세요!
(예를들어 '롯데햄 야채맛소시지'라는 상품이 있다면 그 이름을 그대로 생성해주시면 됩니다.)
아래의 표에 없는 단어인데 헷갈리신다면, 국립국어원 기준 표준어를 사용해주시기 바랍니다.
외국 음식 생성
1.
너무 어려운 외국 음식 생성은 패스합니다
2.
해외 사이트에서 찾은 외국 음식은 되도록 영어로 생성하고, 메모에 '외국 제품'이라고 작성해줍니다